[新聞] 特殊飲食減重 健康潛藏風險

 

食物的熱量是由三大營養素所組成，其中包含碳水化合物、蛋白質及脂質，根據我國國民飲食指南指出，將降低心臟血管代謝疾病及癌症風險的飲食原則列入考量當中，建議的碳水化合物攝取量須占總熱量50-60%、蛋白質10-20%、脂質20-30%。因為油脂除了提供熱量外，可構成身體組織、儲存能量、提供必須脂肪酸、增加飽足感等，而攝取過低的碳水化合物，不但容易引起低血糖造成身體不適（頭暈、盜汗等），甚至可能影響到腦部及神經系統功能，兩者對於人體而言，都是必須攝取的營養素。